“Alimentação & Sociedade”

2024/02

23/12/2024

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Alimentação e Sociedade: Reflexões sobre Cultura, Sustentabilidade e Segurança Alimentar

Mirna de Lima Medeiros (Universidade Estadual de Ponta Grossa – UEPG, Ponta Grossa – Paraná, Brasil), Marina Wallinger (Universidad Nacional de Lanús – UNLA, Remedios de Escalada, Provincia de Buenos Aires, Argentina) e Augusta Pelinski Raiher (Universidade Estadual de Ponta Grossa – UEPG, Ponta Grossa – Paraná, Brasil)

Paginas:7-10

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Autor: Olívia Chaves de Oliveira

Titulo: Assistência estudantil e os auxílios à alimentação na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro – UFRRJ

Paginas: 12-24

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Autor: Natália Bernardini Voss, Franciele Koehler Alves, Tainara Kessia Mainardes e Edina Schimanski

Titulo: Insegurança alimentar e gênero no ensino superior: a importância das políticas sociais de permanência para mulheres na Universidade

Paginas: 25-47

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Autor: Diana Galone Somer, Alfredo Cesar Antunes e Constantino Ribeiro de Oliveira Junior

Titulo: As Representações Sociais dos Profissionais da Educação de Jovens e Adultos sobre o Papel da Escola na Promoção da Segurança Alimentar e Nutricional em Ponta Grossa/Paraná

Paginas: 48-67

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Autor: Luz Marina Arboleda Montoya y Yury Marcela Ocampo Buitrago

Titulo: Cambios y adaptaciones en la alimentación de estudiantes afrodescendientes migrantes de la Universidad de Antioquia-Colombia

Paginas: 68-86

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Autor: Guillermina Ailén Guerrero, Florencia Magalí Pisarra y Agustina Suarez

Titulo: Consumo de endulzantes en participantes de Huertas Urbanas Comunitarias con enfoque agroecológico en el Área Metropolitana de Buenos Aires

Paginas: 87-101

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Autor: Caroline Wynnek, Audrey Aline Bankes Pereira, Adriano Costa Valadão e Reidy Rolim de Moura

Titulo: Do Campo à Mesa: Uma análise do impacto da Rede de Agroecológicos Maria Rosa do Contestado na alimentação saudável de seus consumidores

Paginas: 102-120

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Autor: Marcos Roberto Pisarski Junior, Alfonso Zepeda Arce e Vander Valduga

Titulo: Fostering local development through culinary tourism in Latin America: insights from the cases of Mendoza, Argentina; Oaxaca, Mexico; and Morretes, Brazil

Paginas: 121-140

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Autor:Jorge Alberto Kulemeyer

Titulo: La bagna cauda piamontesa a la humbertina de la pampa gringa (Argentina): tradición que es historia y se hace fiesta

Paginas: 142-161

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Autor:Francielle Manini

Titulo: A representação da “mãe judia” e os conflitos alimentares em 'O Exército de um Homem Só' de Moacyr Scliar

Paginas: 162-174

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